在家自制美味de红豆吐司(2/20)
准备好所有食材，红豆馅可以自制，我这里正好有上次留下的，就用了，其他牌子的也没问题
除黄油外的所有食材加入厨师机里，用二档揉面两分钟混合好所有食材，然后开四档揉五分钟，看一下面团软硬，一定不能硬了，如果硬需要加适量的牛奶进去，然后继续揉面，五档再揉五分钟
我一般揉到这种状态，就可以加黄油啦
完全扩展阶段，有手套膜出现就可以停止揉面，进行发酵啦
这就是揉好的面团
放入盆中发酵
两倍大后就好啦
拿出排气
擀成长片，我的长宽是40×25cm，一般咱们的硅胶垫上都有尺寸，大概就好
此时需要吧你所需要的红豆馅放入保鲜袋里，擀开，大小是你刚才擀好面皮的大小三分之二
剪开袋子，把红豆馅铺上去
左右向中间折叠，如图所示
再左右向中间折叠
这就是完全折叠好的
擀开，尽可能不擀破皮哦，不然会弄到哪里都是红豆馅
现在需要换面板，一分为三，因为此时需要用刀切更好，硅胶垫不能用刀切，会坏
麻花辫的编法，一根叠一根，来回交替就好啦
放入吐司盒，进行二发
发至吐司盒九分满就可以入烤箱啦，上下火150度，50分钟烘烤。要随时观察吐司上色情况，觉得达到你要的程度及时加盖锡纸，防止表面烤糊
烤好后，及时倒出，晾凉切片或者手撕都可以哦