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蓝莓奶酥辫子面包(1/27)
40克蓝莓干用30克朗姆酒提前浸泡备用。
面团材料除黄油外，全部放入面包机内启动和面10分钟。
加入黄油后继续和面15分钟。
和面结束，面团至完全状态。
将面团收圆后放入合适的容器内温暖处发酵45分钟左右（时间根据温度来调整）。
一发等待过程我们来制作奶酥：黄油切小块软化后搅打顺滑。
加入糖粉继续搅打顺滑。
分次加入蛋液，搅打至混合充分。
最后加入低粉，拌匀后奶酥制作完成备用。
一发结束，检查面团发酵状态。
排气后将面团均分成18份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
取一面团，擀成长舌形。
翻面转向后，先上三分之一内折，并拍出中间空气。
再下三分之一向内折，同样拍出中间空气。
再对折，收口处捏缝合。
所有面团全部折叠成条。
再取三条一组，搓成适合的长度。
编成三股辫。
全部编完后，摆入烤盘，放入烤箱进行二发，时间为30分钟左右。
二发结束。
将之前用朗姆酒浸泡过的蓝莓摆入到面团上。
奶酥装入裱花袋，再挤到面团上。
放入事先上170度下175度预热好的烤箱中层，烘烤20分钟左右。
成品图
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