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豆腐火腿鸡蛋羹(6/6)
豆腐切小块，火腿切碎，鸡蛋打入碗里备用。
把豆腐，火腿分别放入三个小碗中。（我做的是三人份，但也可一起放入一个大碗中)
鸡蛋放少许盐，加1比1.5的白开水（我用的是净化机里的水)，朝一个方向搅拌，然后慢慢过滤蛋液，使其没有泡沫。
过滤好的蛋液分别倒入碗中，用保鲜膜包好。
放入锅中，水开后，中火再蒸10分钟。
最后放适量的醋，生抽，香油，在蛋羹表面划几下，让调料汁充分渗透。