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板栗饼(9/22)
油皮里面的材料放到盆里和成面团。
盖上保鲜膜醒面。
油酥材料活成团。
和油皮一起盖保鲜膜静置半小时。
这个时间就可以准备馅料了。你和我一样22个板栗就行。用高压锅压熟。
放凉后取肉。碾碎。
5g芝麻。用料理机打粉。不喜欢芝麻可以不加。我主要是为了健康一些。
芝麻粉和板栗蓉一起和成团。
醒发好的油皮揉光滑和油酥一起。分别平均分成10个小团子。
用油皮把油酥包起。就像包包子一样。
全都包好，全程一定要盖上保鲜膜。防止变干。
把包好的团子擀成长条。
从一头卷起。
十个全部弄好。全程盖上保鲜膜。我为了方便清晰照相给你们看。所有没有照保鲜膜。你们一定要盖好。再醒发。
趁面团醒发，我们来分馅料。把馅料平均分成十份。
醒发好的面卷压扁。成长条状。
再卷起来。依次把十个全卷完。
都卷好后。把面卷两头收进来。
擀成圆皮。
像包包子一样包入馅料。
整形好。放入烤箱。预热180度。中层上下火降到170度烤十五分钟，拿出来翻面再烤10分钟。
凉了更好吃，酥软清甜～健康无添加。