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重庆味道——泡椒鸡杂面(1/6)
准备食材。 泡椒一部分切细一部分切块,既能让菜更入味又能保留一部分泡椒供品尝。(因为我很喜欢吃泡椒☺) 姜切丝蒜切片,芹菜切段
倒入菜籽油,油热后倒入泡椒翻炒,炒出红油,然后加入姜蒜花椒同炒
加入鸡胗鸡心(没有买到鸡肠)同炒,加入少许白酒去腥增香(我买的冷冻的真的还蛮腥的)
加入水煮几分钟后加入泡椒段和芹菜,加入少许白糖调味,再煮约五分钟。
另一边锅已经煮好面条和蔬菜,出锅装盘。 面里只放了一点酱油和花椒粉,加了点鸡油。 老香啦
拌匀后开吃。 跟之前学校里吃的味道一样啊。 泪流满面地吃得一点也不剩。 如果你也是鸡杂迷或者泡椒迷, 不妨试试哦