葱油盘丝饼(
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/17)
小葱切碎
鸡蛋打入面粉中，然后用开水和面
先搅拌成絮状，再揉成团，静置片刻
接着做油酥，油烧热（滚烫），倒入面粉中
搅拌均匀
面团分成差不多大小的剂子
先擀成长牛舌状，放上油酥，抹匀，撒上适量的盐
中间放上小葱
二边向中间折起，再把小葱会漏出来的二头捏牢、封口
接着擀成长方形薄片，用刀在面皮上划条状，二头不要划破了
再把面皮从下往上卷
卷完后再从一边向另一边卷
最后成这样，按扁、擀薄
锅里放油，饼胚入锅、煎至二面金黄后出锅
完成
完成
完成
