广式腊味煲仔饭(4/8)
先在砂锅底补刷食用油，珍珠米淘干净倒入砂锅，放一些清水（大米：清水=1:1.5），浸泡1小时放半勺香油（大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮）。
广式腊肠切片。
这个时候把小油菜洗净，小油菜用水烫熟，过一次凉水。
调煲仔饭料汁：1勺蚝油，1勺凉白开，半勺白糖，2勺生抽，半勺香油搅匀备用。
大米浸泡好后大火烧开，转小火盖盖煮5分钟左右（这个时候米饭半熟）。
把切好的腊肠片放入锅中，打入鸡蛋，摆上姜丝，盖上盖小火继续焖15分钟，等饭煮好以后摆在饭上面，浇上煲仔饭汁就做好啦。
再配上一罐迈康美番茄汁营养更美味！
成品。