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橙香煎饼(3/6)
调面糊——低粉，玉米粉，鸡蛋，少量植物油打散，加入水调匀，再加入泡打粉调匀，最后把橙皮丁拌进去。
水量根据鸡蛋的大小调整，调成能缓慢流下去的厚糊，这样的煎饼有一点厚度，能包裹住橙皮丁。最好醒面3-5分钟。
厚底的平底锅加热，加入少量植物油，倒进面糊，可以一次性倒进去，也可以分两次煎成两个小饼。
饼基本凝固时，给煎饼翻面，这里就看不到锅中有油了，如果你接着煎第二个饼也会不沾。
饼翻面小火煎制，至底面也出现如图的虎皮就可以出锅，切块装盘。
取少量橙皮丁放到饼上做装饰，并能增加甜味儿。