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水煎包(9/23)
准备食材一
酵母放入水中融化
倒入面粉中
揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时左右
期间准备食材二，猪肉切丁，葱切丁姜切末，韭菜洗净土豆去皮洗净备用
锅中倒油开小火，油温七成热放入花椒粒炒香后捞出，放入猪肉丁炒熟放凉备用
韭菜切丁，土豆切丁
把土豆用热水烫一下，挤去水分
韭菜丁，土豆丁，肉丁搅拌均匀
加入酱油和盐搅拌均匀
面团醒发至原来的2倍大左右，指头戳洞不回缩即可
把面团揉搓光滑排出气泡，可撒适量干面粉防粘
均匀分成自己喜欢的小剂子，我分了14个
把小挤子整理一下，擀成中间厚周边薄的面皮
包入馅料
包包子的手法都会的，就不赘述了哈
依次做好
准备一碗清水，加入面粉搅拌均匀
锅中倒油，开小火，油热后，放入包子。每个之间留出一定的小距离，倒入刚才调好的面粉水，开中火，盖锅盖蒸20分钟左右，关火闷3分钟
出锅
成品图
成品图
好香阿~