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栗子玛德琳【初味日记】(5/11)
鸡蛋加入细砂糖搅打至轻微起泡，不用完全发泡。
加入栗子泥搅匀后加入牛奶继续搅匀。
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，搅拌到无干粉的状态。
奶锅放入黄油，小火加热，煮到黄油颜色稍微变深。
把焦化黄油分次倒入面糊中搅匀。
面糊用保鲜膜盖好静置1小时。
静置期间，把模具刷上黄油，底部沾上黑芝麻模仿栗子的底部。
静置好的面糊装入裱花袋，挤入一半到模具，放入一颗栗子，再挤入少量面糊封住栗子。
放入预热好的烤箱，170度烤到小肚脐升起，转150度烤20分钟。
出炉后趁热扣出蛋糕即可。
撰写制作步骤