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紫薯杂粮肉丸-宝宝辅食(10/13)
准备食材:紫薯40克、猪肉45克、杂粮米饭30克。 PS:今天用的是藜麦、小米、大米一起蒸的杂粮米饭,姐妹们平时焖米饭的时候,可以在大米中加上点杂粮米,比如荞麦米,黑米,糙米,小米都是很不错的。常吃粗粮,补充膳食纤维,有助于肠胃蠕动,就连家里的大人吃也是很有益处的。
将紫薯去皮,切成小片,放上蒸锅蒸15-20分钟,把紫薯蒸熟。
把蒸软的紫薯取出,用小勺压成泥。
猪肉切成小块。 PS:如果宝宝不喜欢肉腥味,可以用姜片加水浸泡一下去腥。用柠檬汁来浸泡猪肉,也能起到去腥的效果。
把猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的猪肉泥。
将猪肉馅加入紫薯泥中,接着加入粗粮米饭。
加入1勺玉米淀粉。 tips:类似玉米,马铃薯,红薯这样的食物,淀粉含量非常高,所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的,经常被用于烹调中,在超市就能买到。一般是用玉米淀粉,用来做丸子可以帮助粘合成型,比起面粉它更轻盈,不会像面粉那样出现死面,硬面,口感不好的情况。 淀粉类食物相对是不容易引起过敏的,只要宝宝对马铃薯,红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏,就可以在做辅食的时候酌情添加,淀粉属于调料的一种,没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多,会影响口感的哟。
别忘了加上2滴亚麻籽油,让肉馅润滑一些。
把所有食材搅拌均匀。 PS:平时姐妹们想要制作的简单一些,可以直接戴一次性手套,把肉馅抓匀即可。
取少许肉馅,轻轻揉成小球。
看!这些就是做好的小球了。
把他们放入蒸锅,蒸15-20分钟,至熟透,就可以出锅啦!
这样就做好啦