挑选好的洋姜，大小一般大，白白的，俺的是自家种的，好的腌着吃，歹的就炒着吃
切洋姜，去头去尾，对半开，更好入味点，切好自来水冲洗一下，沥干水备用
码好罐，底下放点辣椒，接着放洋姜，辣椒，最后2勺盐，半勺味精，码罐注意量，不能太满了，9分满就可以了
放纯净水，没有就用凉开水也可以，一定要满满的盖过洋姜，不然会变色的，盖上盖子，上下颠倒摇晃几下，让盐味精等融化，静止几分钟后，放冰箱，一天以后就可以吃了
这是上一批的成品，昨晚吃完了，今天又弄了两罐哈哈，是不是比那些菜谱简单，辣辣的，嘎嘣脆，吃稀饭绝配，比什么泡菜、榨菜不知道好吃多少倍了
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