汤种制作:高筋面粉15克加入75克清水搅拌均匀，用最小火边加热边搅拌，注意不要糊锅，搅拌成如上图糊状就可以了，可以提前一天做好放入冰箱冷藏备用。
面包机桶内按顺序加入牛奶、鸡蛋、全部汤种、白砂糖、盐、高筋面粉、低筋面粉、酵母、奶粉，开始搅拌一个程序20分钟，期间观察面团干湿度，如果干了就加少许清水，太湿就加少许干面粉。
这种粘稠的状态就可以了，软度刚好，搅拌至表面光滑。
第一个搅拌程序完成，面团搅拌至表面光滑，加入软化好的黄油继续搅拌2个程序40分钟。
检查面团，已经揉出漂亮的手套膜了。选择面包机发酵程序开始发酵。
40分钟后，面团发酵至2倍大，手指粘面粉按下去有小坑不回弹发酵完成。
一次发酵好的面团取出按压排气，静置10分钟，分成60克左右小面团，手上沾玉米油防止面团粘手。
放入烤箱二次发酵，烤盘下面放一盘开水，烤箱温度30度左右，20分钟。
将沙拉酱装入裱花袋底部剪个小口，一个蛋黄加少许牛奶打散。
挤上沙拉酱。放入烤箱中层，上下火150度20分钟，期间观察颜色，如果上色很快就降低温度至130度左右。因为我的烤箱温度偏高，到最后五分钟的时候需要降低到120度，烤出的颜色金黄非常漂亮！
成品，颜色很漂亮吧？面包皮很薄又脆，香味扑鼻，尤其是经过高温变透明的沙拉酱，味道变化很大，变得更香甜。
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