【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行(
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葱斜切,姜切片,洋葱随便切,土豆、胡萝卜滚刀块(你想咋切都可以看你喜欢都好吃)
胡萝卜、土豆切块备用
洋葱、姜、大葱切好备用
冷水下锅抄一下牛腩,水沸腾出血沫捞出
牛腩捞出备用
油锅下土豆胡萝卜翻炒
加入洋葱翻炒
炒至土豆边焦黄出锅备用
锅里剩下的油倒两勺白砂糖炒糖(对于红烧的菜类,我觉得炒糖是一个非常重要的项目,所以执着于炒糖,当然你也可以不炒直接炒肉的时候放点糖也行)
糖起泡可倒肉,火要小,泡泡要全部烧起来
小火下牛肉翻炒至变色
倒入葱姜、料酒、一点点生抽提味,一点老抽上色(我喜欢颜色重一点,你也可以不放老抽看自己心情都可以)
翻炒片刻准备倒入高压锅
我家是高压电饭煲,所以倒入电饭煲十分钟就好了,你也可以普通电饭煲煮蛋就行,也可以高压锅,也可以用炒锅加水直接炖,就是时间长着急吃饭我就电饭煲压一下
压一个快煮米饭十分钟
压好后将电饭煲内的肉汁倒回炒锅,中火继续炖
汁收一大半放西红柿,小火炖五分钟
加入炒好的土豆胡萝卜洋葱翻炒小火炖,放适量盐
小火收汁
出货,完美的红烧牛腩❤️