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日式牛奶卷(4/11)
准备好材料，这个牛奶卷的材料很简单
把所有材料除了黄油之外全部放入厨师机中揉至扩展阶段
加入软化的黄油
再揉到可以拉出手套膜了就阔以了
放入保鲜盒中，放在28度的发酵箱中发酵，中途可以翻个面继续发酵
发酵到用手指沾面粉戳个洞，洞不会回弹，面团也不会塌陷就好咯
均分成15个小面团，放在保鲜盒中松弛15分钟
取一个面团擀长后再弄成长方形，把两边都往里折1/4，拍紧后两边都往中间卷起，翻面放入烤盘就好了
放入发酵箱用37度发酵，我还加了杯热水增加湿度
发到两三倍大小后取出，表面撒上高粉，然后用刀片划个×
放入预热至180度的烤箱中，烤约13分钟。