#《风味人间》美食复刻大挑战#初冬能量菜——红烧肉(
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五花肉切块，大小和厚度如麻将一般，清水洗两遍，洗干净的肉放入锅里，加水，没过肉，一起煮开，再用清水洗两遍，沥水，入盘。
准备好其它食材。
热锅凉油，加姜片,八角，翻炒30秒。
小火，加入五花肉，翻炒至表面微黄色。
盛出煸炒出的猪油，不嫌油多的，这一步可以不做。
小火，加入大葱段和老抽。
小火，翻炒一分钟！
倒入两听雪花啤酒！改大火，烧开10分钟，改中火20分钟，小火10分钟！
改小火10分钟时，加入冰糖。
加盐和鸡精，开始收汁。（妈妈说烧肉时，盐要等出锅时加，一直听妈妈的话！）
有酒有肉，等你的故事！ ♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬ 再来一碗米饭……
