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秘制萝卜丝素馅饼(8/26)
面粉入盆内
加入开水100克
用筷子搅成絮状
然后加入凉水40克
揉成光滑面团醒发20分钟
醒发面团时候来做馅，白萝卜去皮
用工具刨成丝
加入盐腌渍10分钟让它出水，这样调好的馅料比较好包
看很多水
用手挤干萝卜丝水分，要挤的干些这样后面好包
加入秘制武器-虾皮
加入椒盐和葱花搅匀
最后加入麻油和橄榄油拌匀
调好的馅料不出水哦！可以试试味道，这个不要调咸了，因为后面还要煎制！
醒发好的面团揉匀后搓长条
分成6个小剂子
按扁后擀开成四周薄中间厚的圆面片
包入馅料
收口捏紧
稍微压扁后继续下一个
全部做完以后把每一个饼用擀面杖擀下，压薄一点
学厨不粘锅加热倒入油
放入饼
一面金黄后翻面
继续煎制，两面金黄看着面皮不透明就OK！
切开馅料多多