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红糖枣泥核桃蛋糕(1/16)
蛋清和蛋白分离，蛋黄加红糖粉，搅拌均匀，可以微微加热搅拌至红糖粉看不到
加入枣泥，蜂蜜和均匀
加入玉米油，搅拌均匀
打发蛋白，先滴几滴柠檬汁
打发至鱼眼泡后加入1/3的红糖
稍有纹路时加入第二次1/3的红糖粉
弯沟较大。不易消失时加入第三次糖粉
最后是这个样子
蛋白的1/3加入到蛋黄糊里面，翻扮均匀
乳化好的混合液加入到剩余蛋白中，翻扮均匀
晒入低筋面粉和小苏打粉的混合粉类，只筛入一半，混合均匀后再晒入另外一半
晒入另外一半面粉也快速轻柔的翻扮均匀到看不到粉类
倒入切碎的核桃
倒入深模具中，用刮板刮平，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，160度23分钟左右。
烤好啦
满满的枣泥核桃香！