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莜面鱼鱼(4/12)
莜面与土豆粉混合用80度水烫面，晾凉后用手揉成面团。
盖保鲜膜饧20分钟。
土豆去皮洗净切小丁备用。
红萝卜去皮洗净切与土豆丁大小一至的丁备用。
洋葱去外皮洗净切小丁备用。
西红柿去皮切丁备用。
猪肉丁加料酒、白胡椒、生粉（少许）上浆入味去腥备用。
饧好面揪一小块用手搓成两头尖小鱼备用。
上锅蒸（大火）15分钟拿出放一干净大碗里。
锅里放少量油，下猪肉丁煸炒片刻后放土豆丁葱蒜一起煸炒变色出香味淋入料酒。
煸出香味后放红萝卜丁、洋葱丁、西红柿加生抽和适量水中火炖烧3到4分钟左右加糖、盐、鸡粉转大火后少许水淀粉勾芡淋香油即可。
出锅后浇在莜面鱼鱼上拌匀即可食用。