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年夜饭硬菜——冬季暖身汤云南汽锅鸡(4/10)
准备所需材料，鸡宰杀好洗净斩小块。鸡肉最好选用放山鸡，自家散养鸡，鸡汤才会鲜美好喝。
花菇提前用温水泡发备用。
将切好的鸡肉加入少许黑胡椒粉。
接着加入两勺太太乐鸡汁，料酒、盐腌制15-20分钟。
将腌制好的鸡肉铺在汽锅里，再放上几片姜片。
然后把泡发好的花菇放在上面，想要蒸出来的汤多一点可以适当加半碗纯净水。
取一支和汽锅吻合的锅，加满农夫山泉纯净水，开大火蒸煮半小时，再中小火煮2个半小时（蒸制一般是3个小时），期间防止水烧干需中间再加入煮开的纯净水。
起锅前加入少许枸杞再焖煮10分钟即可食用。
出锅又香又鲜美的汽锅鸡就做好了！
肉质滑嫩汤汁鲜美，原汁原味的鸡汤。