上汤白菜#百菜不如白菜#(
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白粉丝煮熟，捞起放入碗内。
皮蛋切碎。
炒至表皮微黄。
倒入高汤，煮沸。
白菜只取菜心。
切开。
投入汤中，大火煮开，转小火，白菜变软，加入盐，就可以关火装盘了。
撒上香菜。
