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奶酪银鱼土豆船(7/16)
银鱼用清水泡软。 除了银鱼，也可以用虾皮、干贝等食材代替。
把泡软的银鱼细细切丁。
挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟。 如果银鱼本身没有腥味，可以省去这个步骤。
把洗净的土豆整个放入汤锅中，水开后继续煮约20分钟，煮到可以轻松扎透的程度后，捞出备用。
把黄油隔热水融化。 植物油代替也可以，但会少了奶香味。
锅中倒入一点黄油，加入银鱼丁，中小火翻炒约3分钟后盛起备用。
把土豆一分为二。
用小勺把中间的土豆挖出。
挖出的土豆压成细腻的土豆泥。
加入剩余的黄油，再倒入牛奶。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
再拌入炒好的银鱼丁，充分拌匀。
填回到土豆船中。
撒上马苏里拉奶酪碎。
放入提前预热到180度的烤箱中层。 没有烤箱的话，也可以用微波炉代替，叮至奶酪融化即可。如果没有微波炉，也可以用蒸锅，不过蒸的时候记得锅边留缝，尽量减少水蒸气回流，影响口感。
烘烤约15分钟，至奶酪融化就ok咯~
我不客气啦，yummy！