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柠檬派(12/13)
黄油室温软化，派皮材料全部融合！揉成面团！室温静置20分钟左右！
期间准备柠檬汁和柠檬皮屑，柠檬汁挤出来，过滤一下
柠檬皮屑刮下来剁碎！不要刮到白色部分，会苦
除柠檬皮屑外，所有派馅材料混合，轻轻打匀！不要把鸡蛋打发
然后过滤三次，使之细腻柔滑
烤箱上下管190度预热！ 把派盘放在面板上，撒点儿低粉防粘，轻轻擀开，边缘超出派盘三厘米左右！我的是活底派盘，把底座取下来
轻轻把超出的边缘折起来，把派盘装好！压实！用擀面杖擀去多余的派皮！
多余的派皮放到蛋挞模具里，避免浪费！用叉子扎小孔
铺一层油纸，放上烘焙石或者豆子！避免派皮烘烤过程中鼓起来！
放入烤箱中层，烘烤15分钟！取出烘焙石！
改成上下管165度，倒入派馅！继续烘烤35分钟
出炉啦！香气四溢有木有
还做了个柔软吐司