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经典五仁月饼(12/14)
将月饼皮中的糖浆、枧水、油混合均匀。
筛入面粉拌成光滑面团，盖保鲜膜醒1小时。
醒皮的时候制作馅料：锅内倒入油烧热后关火，放入65克熟糯米粉和65克熟面粉拌匀。
加入细砂糖混合拌匀。
然后加入糖浆和适量的水搅拌均匀，稀稠程度就是能揉成团即可。
一次性加入所有果仁拌匀。
将醒好的面皮分成20克一份的量，馅料30克一份。
取一块面皮按扁擀薄，放入一份馅料。
用虎口往上擀，最后收口滚圆。
用模具压出自己喜欢的图案。
风炉烤箱165度提前预热，月饼喷些水，预热好后转160度烤8分钟定型，然后取出刷上一层鸡蛋液再放入烤箱转150度烤12-15分钟。
出炉看看，上色均匀哦！烤好的月饼晾凉后常温密封保存，三天后回油吃最好吃了。
切开看看，满满的果仁哦！
成品