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超级下饭的回锅肉(14/15)
五花肉先放到水里（冷水下锅）出血水，直到用筷子能比较轻松的戳进去，捞出，冲洗干净。
晾凉后切片，尽量切的薄一些。
姜、蒜切片，小葱切段，卷心菜洗净也切成小块。
调味料全部准备好。
锅里放油，先把五花肉片放进去煎，一片片的都把它扒拉开来。
等肉片变得明显缩小，油有渗出来，就可以把肉片先盛出。
锅里的油不要倒掉，把蒜片、姜片倒进去煸炒。
花椒也在这个时候放进去。
煸炒到有香味出来时，把豆瓣酱、甜面酱和老干妈放入一起煸炒。
随后倒入肉片。
和切成小块的卷心菜，翻炒均匀，因为卷心菜有点硬，所以盖上锅盖焖个2、30秒。
撒上一把小葱（小葱的作用就为了颜色好看点，然后更香一点），翻炒均匀。
出锅装盘。
完成。
完成。