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咖啡果仁吐司面包(7/13)
制作面包的所有食材备都备好。
咖啡用水冲泡，晾凉备用，5克咖啡150克水。
面包桶里依次放入咖啡浓液、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母
面包桶固定到面包机上，启动和面程序，和面20分钟，然后放入果仁碎
放入软化的黄油，继续和面，再和20分钟
面团和至光滑，然后放到温暖处进行发酵
面团发至2.5倍大，用手指戳个洞，面团不塌陷不回缩就可以了
发酵好的面团取出，均匀的分成几份，盖上保鲜膜静置15分钟排气
取一块面团，用擀面杖擀成长条如图，这个面团的水分大些，会有些粘手，撒少量手粉辅助操作
从一头卷起，三个面团依次这样做好，放入吐司模具里，进行二次发酵
面团二次发酵，模具八分满，然后盖上模具盖子放入烤箱进行烘烤
烤箱提前预热180度，烘烤55分钟，取出扣出晾凉切片
味道很棒