牛肉切小块。
tips：有妈妈问买什么样的牛肉，牛腱子和牛腩行不行？都不行哦，牛腩有不少肥肉，还比较难嚼，炖番茄牛腩好吃，孩子要2岁多能嚼的动。牛腱子筋多，给孩子做辅食，需要把筋都去掉，费时还不一定去干净。我经常买牛腿肉，或者直接瘦牛肉块，图片上是瘦牛肉块，没有筋膜和肥肉。
白菜切碎，洋葱切碎，和鸡蛋、牛肉块一起搅打成牛肉泥。
倒入碗中，一个方向搅打上劲，搅打至少5分钟。淀粉加入搅匀。
锅中烧水，水保持微微沸腾，开小火，丸子一个个挤入锅。刚挤一个丸子入锅。
tips：如果会散，继续搅打一会 + 加少许淀粉/面粉 搅匀，再继续丸子入锅。
丸子浮上来后再煮3分钟，捞出来放冷水中，冷冻保存2个月。
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