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椰蓉吐司(16/23)
将高筋面粉、白砂糖、盐称量好倒入厨师机搅拌缸中，用筷子稍微搅拌一下。
最后加入酵母，再用筷子搅拌一下。。
鸡蛋、水、椰浆混合用手动打蛋器搅打均匀。
倒入厨师机搅拌缸中。
1档搅拌5分钟，暂停一下，将缸盆内壁上粘的面刮干净，换2档5分钟，面团揉至七八分成熟度，加入提前软化的黄油。
继续1档3分钟，再换2档4分钟，直到可以拉出透明薄膜。
揉好的面团盖上保鲜膜，常温（26-28度）发酵1小时左右。
面团发酵的时间开始制作椰蓉馅，黄油提前软化,加入幼砂糖，用电动打蛋器稍微打发至黄油体积膨大即可。
全蛋液分次加入，搅拌均匀。
筛入奶粉，用刮刀搅拌均匀。
最后加入椰蓉，拌匀。
椰蓉馅就做好啦。
面团发酵至2倍大小，取出。平均分割成2个面团，将面团由内向外卷起来，卷完用手压出里面的空气，再把面团捧在手心滚圆，收口朝下，放在硅胶垫上，盖上保鲜袋，松弛15-20分钟。
取一个面团，用擀面杖，擀成长方型。
取一半量的椰蓉馅，均匀地抹在面片上，将面片卷起，收口捏紧，稍微搓成长条。
用刮板把中间切开，一分为二，一侧不切断，编成麻花状，收口捏紧 。
放入吐司盒中，第二个面团按同样的步骤完成。
吐司盒放入烤箱中层，再在下一层放一盆热水，进行二次发酵1小时左右，吐司发酵至模具八分满即可。
烤箱提前180度预热，将吐司生胚送入烤箱烘烤35-40分钟，烤至表面上色满意后加盖锡纸。
撕开一块拉丝完美，流口水了吗？
成品图
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