黑糖珍珠舒芙蕾松饼(
3
/11)
滚水将珍珠煮25分钟左右，捞起，冲一下凉水
另起一小锅，倒入黑糖和水，边煮边搅拌融化，倒入珍珠继续煮，煮至汤汁变粘稠即可
打发奶油： 淡奶油加糖粉打发至6成，打发到图中这个程度，开始出现形状，但是还是能流动
制作舒芙蕾松饼： 面糊制作步骤就跟戚风一样 1.蛋黄中加入玉米油，加入牛奶
筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
蛋清中加入盐，打发至粗泡，再分3次加入糖打发至提起打蛋器出现大弯钩的状态
取一半蛋白霜混入蛋黄糊
搅拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀
平底锅抹一层黄油，舀入面糊，在旁边加一小勺水，盖盖小火焖2分钟
翻面，继续小火焖2分钟即可
组合：这个松饼趁热吃最好啦，倒入奶油，倒入黑糖珍珠，甜蜜的发胖陷阱啊
