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蟹壳黄～油酥烧饼#《风味人间》美食复刻大挑战#(25/29)
将“一”部分的食材一起放入面包机揉匀。
盖上保鲜膜放入发酵箱进行发酵。
趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。
放入五香粉。
加入盐拌匀。
将做好的油酥大概分成30克左右的小挤子备用
将萝卜擦丝。
用盐腌制出水。
将鸡蛋翻炒一下。
倒入葱花炒香。
接着倒入猪油渣碎。
锅离火，倒入萝卜丝拌匀，加入一勺盐。
一勺糖。
倒入少许麻油拌匀。
馅料准备好了。
准备面粉水。
面团发酵完成，戳洞不回缩表示发酵完成。
分成40克一个的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
包入油酥。
盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
擀成牛舌状。
对折再对折。
再次擀开，对折再对折，再擀成圆形。
包入馅料。
一面刷上面粉水。
沾上芝麻。
预热烤箱200度十分钟左右，接着放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。
完成，酥的掉渣，满口香啊
夹杂着萝卜丝酥油的香，真的是用螃蟹换不来的哦