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酥皮大泡芙(5/7)
建议大家先做酥皮,然后冷藏起来,先不用把酥皮分小份,等挤完泡芙依据泡芙大小在切酥皮。酥皮做法就是把黄油,面粉,白糖揉在一起就行啦。我还做了可可的,就是再加点可可粉。其他口味也是如此。
接下来就是做泡芙啦,不好意思我比较懒,做泡芙的具体步骤在我之前的菜谱里有,做法都是一样的。
泡芙挤好后铺上酥皮,最圆的那个酥皮是最开始做的,觉得太厚了,怕给泡芙压扁了,后来的酥皮就都做的薄一点,事实证明,没关系呀,泡芙还是会鼓起来的
210℃火十分钟,然后转180℃二十分钟,因为我这个泡芙做的太大了,时间短了不熟阿。具体的时间可以依据泡芙大小来调节。
泡芙晾凉再挤奶油
酥皮确实很酥……
这个……因为我妹妹非要自己挤一个超级大泡芙,挤成了大饼哈哈哈哈哈