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无奶油生日蛋糕(4/5)
准备好食材
将蛋黄➕20克糖粉(余下的留着打发蛋白)➕玉米油➕牛奶放入碗内搅散拌匀 再加入过筛的面粉和玉米淀粉上下翻拌均匀(不能搅拌)
蛋白加入几滴柠檬汁,慢速打发,打成鱼泡眼后,第一次加入1/3砂糖,继续打成细腻的泡沫后加第二次1/3砂糖,继续打发成弯钩状,加第三次砂糖,最后打发至大弯钩状,盆倒扣蛋白不会掉下来 将打发的蛋白分3次加入面糊中由下至上翻拌均匀,倒入模具,震掉气泡
烤箱160度预热8分钟,140度烤50分钟,烤好后停留1分钟取出,倒着摔两下,再倒扣冷却,脱模装饰
装饰好的8寸无奶油生日蛋糕 四周围上威化饼,中间随自己喜好摆放各种水果,就像模像样了