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锅盔(3/3)
酵母用温水化开，温水不烫手最佳，温水里加少量白糖面粉中加入少许小苏打，温水缓缓倒入面粉中，揉成面团，放在温暖的地方醒发至蜂窝状，也可以永烤箱醒发
取出面团，揉出面团中的气泡，大概煎三分钟，擀成圆饼胚
平底锅擦少量油，两面煎一下转小火，盖上锅盖，要勤翻面，也可以用电饼档……