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潮汕砂锅虾粥(
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大米洗净加温水浸泡10分钟(不赶时间的同学可以忽略)
鲜虾去头尾!虾身开背!香芹切小粒!生姜切丝!冬菜切末!
砂锅加底油放入虾头,开小火慢慢熬出虾油!(重要一定要熬出虾油,但也不能熬糊了)
倒入泡好的大米、水!大火煮开!途中记得搅拌一下以免粘锅!
加入适量花生酱和冬菜(注意冬菜偏咸,按个人口味来)
加入生姜和虾身、香芹!这里如果味道不够咸可以加入盐!
放入香菜!关火盖盖焖一会!
OK!可以开吃了!