纯手工阿胶糕#无添加古法熬制(7/11)
把阿胶快敲碎,用干净的布或者保鲜袋装起来,防止碎屑飞溅
加入黄酒烊化24-48小时,这一步一定不要省,黄酒可以去腥去燥,让阿胶发挥更好的功效
清洗核桃,大枣,黑芝麻,枸杞,控干水分
把核桃用烤箱烤熟,上下150度,10~15分钟,视烤箱而定,这步要注意,别考糊了!
洗干净的大枣用食品专用剪刀剪肉去核!我用的是特级和田大枣,肉厚!
黑芝麻小火炒熟,也可以买熟的黑芝麻,但是一定要挑好,我就被坑过一次,买的熟的黑芝麻里有沙子,所以一定要选好
小火慢慢熬制,阿胶全部融化后加入冰糖!直至挂旗,这步重要了啊!这样就可以加辅料了,先放大颗粒,大枣,核桃,枸杞,黑芝麻最后放!每放一样都要搅拌均匀!放黑芝麻的时候就可以关火了!
趁热赶紧盛到烤盘里,油布提前抹上一层香油!不然粘到怀疑人生!
凉透就可以切片了
可以放在保鲜盒里,也可以真空包装,可以随身携带!
放在冰箱里冷藏,补血养气,美容养颜!提高免疫力!完美!