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宝宝蒸蛋糕(2/5)
蛋清蛋黄分离， 蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀，再加入糯米粉和低筋面粉混合均匀。
蛋清里滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼发泡加入糖，打至泡沫细腻在加糖，打至出现纹路加入最后的白砂糖再次打发出现小弯钩。
打发好的蛋清分两次加入面糊里用硅胶铲上下翻拌均匀。
准备一个磨具把蛋糊倒进去，在桌子上震出表面的大气泡，弄好以后再上面扣个盘子或包个锡纸防止水蒸气进去。
锅里提前烧开一锅水，中火蒸35分钟或者四十分钟，中途不能打开盖子，蒸好后焖五分钟再拿出来，放凉以后脱模就可以吃了。