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红烧肉炖白菜#百菜不如白菜#(9/10)
五花肉切成大小相似
在锅底抹一点油，把五花肉放入，中小火慢慢煸出油脂
旁边起一小锅，放入糖和能没过糖的水，开火熬糖色
熬到这样的颜色正好
五花肉已出油，边缘煸到焦黄
将糖色倒入，转小火，快速翻炒到均匀上色
加入没过肉的热水
加入葱姜蒜，香叶，桂皮，大料，花椒，酱油。大火烧开后，转小火炖30分钟
白菜分开白和叶，分别切块。炖到30分钟的时候，先下入白菜邦煮5分钟，再下入白菜叶煮5分钟。
盛起来配米饭吃就好啦