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玉米面素团子-减肥到底要不要吃碳水(6/27)
在盆里放入玉米面，用100g开水一边烫一边搅拌成小疙瘩状。
稍微放凉后放入面粉，酵母，白糖和盐。用200g凉水和面
搅拌至没有干粉后加入油，然后下手揉成光滑面团
放在盆中醒发至两倍大
准备馅料。将包菜洗净后去掉硬梗，切细丝。尽量细。
胡萝卜去皮洗净细丝
笋子焯水后切碎
起油锅
先下入胡萝卜丝和虾皮翻炒至变软
加入包菜丝翻炒
放入盐和胡椒粉
料酒继续翻炒至变软
加入笋子继续翻炒
放入生抽
蚝油调味。炒好后放凉备用。会比平时吃菜咸一点。我口味轻，大家可以根据自己的口味加盐或者加辣都可以。
在案台上扑少许手粉，面醒发好了以后拿出排气，搓成长条。
分成10个剂子
拍扁，用保鲜膜覆盖
取一个剂子，在手心里按出一个窝窝。不要擀，因为这个方子玉米面的比例比较大，面的筋性太弱，容易破
放入炒好的馅，别贪心哈，不好包。慢慢用两个手慢慢往上拢。
最后收口一定要捏紧哈
包好后收口朝下，整圆，松弛20分钟。然后就可以烙也可以蒸。蒸就跟包子馒头一样，冷水下锅蒸15分钟。接下来示范烙的哈～
锅里刷油，冷锅排入素团子后开小火烙约5分钟。这儿有一个贪心包失败的，哈哈哈，露馅儿了。
抬起来看一下底面焦黄了
就倒入热水，没过团子的一半
加盖焖15分钟，等水收干以后关火，焖五分钟后再取出
趁热开吃。这个真的没办法做到皮包馅儿大，但是玉米面是真的香～