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椰汁蜜豆雪花糕(9/14)
吉士丁片取三片从中间剪断，短一点方便放水里泡。
冷水泡七分钟，泡软。
奶油、奶、椰浆、砂糖混合后，微波炉打两分钟，打到约60度（摸着比较热了但不会很烫手），搅拌化糖。
吉士丁片从水中取出沥干水。
把软化的吉士丁片放入打热的混合液体中，趁热搅拌融化。
倒入底口宽度一致的陶瓷或玻璃容器中，这样切的时候显得比较整齐。
撒入适量蜜豆，蜜豆比较甜，根据自己喜好来放，尽量撒均匀。
冰箱放置一夜，或五六个小时，取出后用小刀沿容器侧面轻划一圈，倒扣，就会脱模了，基本上不粘。
脱模后用厨房纸轻轻吸一下底部的水分。
切的时候平着下刀，很好切，不容易散，不用来回划。切成小方块。
把准备好的椰蓉倒入一个盘子里。
切好的方块丢进去翻滚，每个面都沾满椰蓉。
装盘，就可以吃啦，口感滑嫩，此方糖少，不会很甜。
泡杯茶，尽情享受美美的下午茶时光～