蔓越莓南瓜软欧(2/13)
南瓜泥凉透后和糖拌匀倒入厨师机。
倒入高粉，酵母，纯牛奶，牛奶要预留一些，根据南瓜泥的含水量适当调整。低速揉匀，转高速。
揉到面团光滑，放入软化后的黄油，低速揉匀，加盐转高速。
揉到完全扩展阶段。
放入蔓越莓干低速揉匀。
揉好的面团整理摊平温度27度，湿度75%进行第一次发酵。
发好的面团手指粘粉戳洞不回缩，不塌陷就是发酵完成。
面团取出轻拍排气。
分成4等份。
滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
烤盘垫油纸，把松弛好的面团放入烤盘中，温度35度，湿度75%发酵到两倍大，手指轻按缓慢回弹即发酵完成。
发好的面团筛一层薄薄的高粉，割出自己喜欢的花纹。
烤箱提前上下火190度预热，底层放一盘热水制造蒸汽。烘烤时间为25分钟，烘烤到5分钟时取出烤箱里面的水，把锡纸盖面团上，以免上色过重。