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小姨妈煎酿豆角(4/9)
盐、油，烧开水。
豆角汆熟……盐油水令豆角保持翠绿，但让其柔软。
豆角打结后，将豆角缠绕成环。
肉馅，肥瘦3:7。调味：黄酒、姜末、头抽、老抽、糖、辣牛肉酱。
肉馅酿入豆角环。
两面扑上面粉。
半煎炸至两面金黄。
煎炸时候，满屋香气。
豆角很软，肉馅满满肉汁。