原材料：
鸡蛋、纯奶、白糖
会使用到的工具：
不锈钢碗或耐高温的玻璃碗、
蛋清分离器（没有就手动滤清）、
蛋抽（没有就用筷子）、
滤网、
保鲜膜。
三只鸡蛋的蛋清刚好配两盒250ml的纯奶，这次我配了3包200ml的奶也可以。
白砂糖3-5g大概是1-2勺的量，大家根据自己口味酌量添加就可以，喜欢甜的可以多放点。
我不喜欢太甜，所以也没有加炼奶，如果你家里有炼奶，可以添两勺，没有也可以不放。
先把牛奶放入不锈钢碗里（或耐高温的玻璃碗），封上保鲜膜
上锅蒸牛奶的时候，开始打鸡蛋了。
准备两只碗，将蛋清蛋黄分离，我们这里只用到蛋清，蛋黄可以留着做饼干。
蛋清中加入糖，用蛋抽（或筷子）搅拌均匀（不用打发）。
换一只碗把牛奶到出来，奶皮留在原先的碗里牛奶也要余一点。
将牛奶倒入加了糖的蛋清液，用蛋抽搅拌均匀。
蛋奶混合液用晒网过滤两遍，
倒入最开始留有奶皮的碗中。
上锅蒸10分钟。
关火后闷两三分钟再揭盖。
下锅后揭去保鲜膜晾凉。
放入冰箱里冰镇几小时。
盖上盖子可以存放两天。
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