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网红紫薯仙豆糕(4/17)
紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂，筷子轻松戳透的状态
蒸好取出加入炼乳（嗜甜的可以再加少许白糖）
搅打成细腻的紫薯泥放凉备用
现在来做饼皮，黄油融化成液体
加入鸡蛋搅打至融合
将所有粉类过筛进去
先用刮刀拌成面絮，然后揉成团（如果面团粘手，可以放冰箱冷藏一会在操作）
放凉的紫薯分成30克每个的小球
将饼皮面团分成15克每个
取一个捏扁
放入1个紫薯球
用虎口推饼皮包裹好馅料收口
包好之后压一压整形成方块，剩余的也依次做好
平底锅抹一点油，放入仙豆糕用小火烙
烙至6面金黄即可
成品
成品