奶黄流沙包的做法_菜谱

将所有蛋黄碾成细碎

去一个盆，盆内放奶粉，吉士粉，绵白糖，蛋黄拌匀，加入黄油，办成一个小面团，放入冰箱冷藏半小时左右，然后拿出来搓成18g左右的小球，继续冷藏20分钟以上。

将咸蛋黄蒸熟，碾碎，黄油和糖隔水融化，加入咸蛋黄搅匀，加入奶粉和吉士粉搅匀，加入奶油搅匀，吉利丁融化加入进去拌匀。

将步骤3的液体装入圆形模具，每个7g左右，冷冻一小时，包入前面流沙馅里，冷藏备用。

将所有料拌匀，加入水，和成一个光滑的面团，分成大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成一个小面皮，包入已经冷藏好的奶黄馅，放入蒸笼里醒发7分钟到10分钟左右，蒸锅里大火将水烧开，然后放入醒发好的包子，蒸7分钟就可以拿出来了。