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醪糟(3/6)
一斤圆糯米泡一夜。放到铺了笼布的蒸筚子上锅蒸，水开后蒸40分钟。取出晾着，在这个过程中，洒凉开水并翻拌帮助降温，待糯米饭温度35度左右（嘴触感到微温），将酒曲碾成粉末洒在糯米饭上拌匀。
拌匀后的糯米饭放到容器中，中间掏一个洞。
放到酸奶机中启动米酒模式。36个小时后就好啦！
刚做好的醪糟
满满的清甜
冬天来一碗醪糟鸡蛋汤，暖胃又美颜！