【上班族必备菜】一锅惹味南瓜玉米焖糙米饭（附出锅巴方法）(5/15)
食材大合照 糙米至少提前6-7个小时甚至一夜浸泡 胃不好的建议提前一夜
南瓜切小块 玉米去芯 洋葱 腊肠切粒
热锅下油 入洋葱和蒜粒炒香 至洋葱略透明
加入腊肠爆炒出香味
加入南瓜翻炒大概2分钟倒入少许料酒继续翻炒均匀
加入糙米和大米翻炒均匀 炒至略干稍微听到叭叭叭的声音
加入玉米又翻炒均匀
呃......好了 这个照片开始是我第二次做的了 这次买的南瓜有点生所以带绿 不管怎样 反正做法一样 加入冷水至可以覆盖米饭的量 盖上盖子小火焖大概15-20分钟 依实际情况而定
像这样水分吸收完了就算没到15-20分钟也必须开盖翻拌了 不然就糊了 遇到这种情况先试一下看米够不够软 肯定不会是可以吃那种软 但不能是硬的 自己掂量一下 要是不够软就再加一点水焖一下 少量的加
翻拌均匀
加入米饭一半量的开水 盖上盖子小火焖至水分收干期间要隔一会就开盖翻炒一下以免糊锅
水分收干后加入一小勺盐
半小勺糖翻炒均均 然......出锅巴要怎么操作呢？ 在盐 糖翻炒均匀后再次把米饭铺平 沿着锅边倒入一圈油 盖上盖子小火焖5-8分钟就会出面嘎嘣脆的锅巴啦～
开饭咯～
开吃前也可以撒上一点黑椒调味哦 饿的我两眼发直