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姜汁红糖汤糍(0/7)
糯米粉、粳米粉和65g清水混匀揉成光滑较软的面团
分成10g一个的剂子,搓圆,轻压成小圆饼
锅内热油,放入小圆饼,小火煎至两面结成脆皮
倒入一碗清水
撒入姜粉、红糖、坚果碎、黑芝麻,中火煮至圆饼上色且汤汁粘稠 期间要不时地晃动锅子,不用铲子翻炒,晃动锅子即可
出锅时先将糍粑夹至完美,再淋上姜糖汁,一碗姜汁红糖汤糍就做好了
淡淡地姜香,甜滋滋地糍粑,这不正是儿时的味道吗