首先准备好所需要的食材，我买了17个鸡中翅，正好可以烤一盘，足够两个人吃。接着来处理食材，先将买回来的鸡中翅清洗干净，沥干水分备用，洗的时候最好多搓揉几下，洗干净一些。购买鸡中翅的时候建议选择个头大小差不多的，这样烘烤的时候受热才均匀。
然后将沥干水分的鸡中翅放在菜板上，用叉子扎一些小孔，这么操作是为了腌制的时候更好入味，也可以用刀在鸡中翅的两面划上两刀，只是没那么美观而已，看自己喜欢了。
将处理好的鸡中翅放在一个干净的容器里，加入适量的烤翅腌料，至于腌料的用量按照一斤鸡翅放30克腌料、30克水的比例来腌制，因为鸡翅里面还含有一些水分，水的用量可以适当减少一些。
手上戴上一次性手套给鸡中翅按摩，让鸡中翅均匀地裹上料汁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上，腌制的期间，最好每隔几个小时翻动一下，这样味道能够完全渗透到鸡中翅里面。
从冰箱取出腌制好的鸡中翅，放在烤架上，并刷上腌料汁。
放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，烘烤之前，烤架下面要放一个垫了油纸或者锡箔纸的烤盘，这样可以防止鸡中翅烤出的油不会滴到烤箱里，也为了清洗方便。
烘烤15分钟后，取出鸡中翅，翻一个面，刷上腌料汁，继续烘烤15分钟。
这时来调制蜂蜜水，按照2:1的比例调匀，即2份蜂蜜放1份水。
将烘烤了15分钟的鸡中翅取出，在鸡中翅的两面刷上蜂蜜水，再放进烤箱烘烤5分钟后出炉，撒上熟的白芝麻就OK了。刷蜂蜜水色泽会更漂亮，也可以不刷。刷腌料汁和蜂蜜水的刷子建议用耐高温的硅胶刷。
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