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【上班族必备菜】简单快手 腊肠小玉米生炒红菜苔（两种吃法）(4/11)
食材大合照（你没看错 就是这么点） 蒜切末 小玉米中间切断一分为二先焯水断生（这步我忘记拍照了） 腊肠切片 红菜苔中间切断一分为二
热锅 油温热 下蒜末炒香
加入腊肠爆香出油 我不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠 如果用肥腊肠会更香
下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火！！！ 炒菜大火能更好地保持菜的颜色 不要盖盖子闷熟 那样会变黄变老变韧
快手翻炒 我炒的500g有点满锅 300g会非常好操作 加入适量水 还是不要盖盖子 大火快手翻炒
加入一丢丢白酒 加入白酒也是保持菜色的一个小妙招还可以调味 当然不加也行
翻炒均匀后加入小玉米
加入一小勺盐
半小勺糖
最后加入一丢丢麻油 上锅 麻油不宜加热过久
配上一碗白米饭 开吃 味道丰富又下饭 一举三得 我喜欢吃软一点的 所以颜色相对也会暗点 不炒太久的话颜色就没那么暗了