食材中面团所有原料，除黄油外全部放入面包机桶，先把糖、盐对角放，然后放入牛奶、蛋液、水、上面放上面粉，最后放入酵母。启动面包机和面功能，揉面20分钟。
这时面团已经是光滑的面团了，我们把黄油切成小块，放入面团上，启动和面功能，再揉10分钟。
面团发酵30分钟后，这时可以看到已经发酵至原面团的2倍半大了，我们把手指上蘸少许面粉，在中间戳一个孔，发现面团不回缩稍微回弹就可以。
取出发酵好的面团，用手轻压排气后，平均分成三等份，每份面团都揉成圆形，加盖保鲜膜，松弛10分钟。
准备好红豆馅。红豆馅做法：红豆（300克）洗净泡水4小时，放入锅里，加水没过红豆，大火煮沸。倒出锅里的水，重新加入冷水，继续煮沸。盖上锅盖小火焖煮约40分钟。打开锅盖拌入红糖（70克），继续煮至水分收干，豆子软烂即可。可以一次多煮点，放入冰箱冷冻，随用随取。
第一次擀卷：取出一个发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
翻面，压薄底边，从上往下卷起，卷成小桶状。保鲜膜覆盖，松弛10分钟。
面团发酵至吐司盒的九分满，这时烤箱预热，上管160度下管180度，预热10分钟。
把吐司盒放入烤箱底层，烘烤8分钟左右是，吐司表面上色微黄了，加盖锡纸，防止上色过度，以三能土司盒为例，整个过程烘烤48分钟。
烘烤结束后，立即打开烤箱，给吐司脱模，防止冷却架上凉透。
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